Незаменимые аминокислоты в продуктах питания

незаменимые аминокислоты

Важные и незаменимые аминокислоты – элементы, без которых невозможно представить развитие и рост организма. Они принимают активное участие в образовании белка и других веществ, из которых строятся клетки. Кроме того, они питают клетки кислородом, передают генетические коды, а также участвуют в процессе метаболизма. Более того, аминокислоты регулируют обмен веществ, укрепляют нервную систему и обеспечивают полноценную работу всем мышцам.

Для чего нужны аминокислоты?

Общая формула аминокислот CnH2nNH2COOH. Они являются амфотерными соединениями. К сожалению, подрастающий организм не способен вырабатывать каждую из них. Поэтому такие элементы нам приходится получать из пищи. В частности, речь идет о продуктах с высоким содержанием протеинов. Поступая в организм, белки посредством ферментации разлагаются на аминокислоты, которые, в свою очередь, питают наши клетки.

В числе незаменимых аминокислот выделяют:

  • валин;
  • лизин;
  • триптофан;
  • треонин;
  • метионин;
  • фенилаланин.

Особенно в этих веществах нуждаются дети, организм которых требует всех самых важных питательных элементов для развития и роста. С возрастом, они начинают генерироваться в организме самостоятельно.

Существует и такое понятие, как «условно заменимые» аминокислоты. В частности, цистеин не может генерироваться в отсутствии метионина. А тирозин не появится без финилаланина. Что касается остальных, все они синтезируются без труда.

незаменимые и заменимые аминокислоты формулы

Характеристика аминокислот

Чтобы узнать, в чем состоят основные функции и особенности аминокислот, рассмотрим каждую из них подробнее.

  1. Лейцин. Это вещество способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Он является щитом, предохраняющим мышечные ткани от разрушения вследствие неумеренных физических нагрузок. С его помощью генерируется гормон роста, развиваются клетки и регенерируются мышечные ткани.
  2. Фенилаланин. Предотвращает появление депрессий, снижает напряжение при стрессе, снижает хронические боли, активизирует деятельность головного мозга, а также защищает щитовидную железу и укрепляет ее.
  3. Лизин. Самый сильный победитель вирусов. Именно с его помощью организм вырабатывает антитела, способные побороть очаг заболевания. Особенно активно лизин справляется с инфекциями герпетического происхождения. С его помощью формируется белок, укрепляются мышцы и костные ткани. Это аминокислота для красоты, поскольку в достаточном количестве она обеспечивает рост здоровых ногтей и волос.
  4. Валин. Аминокислота, которая наделяет нас физической активностью, тонусом и уберегает от упадка сил. Кроме того, валин обеспечивает мозгу нормальную работу, а мышцам эластичность и здоровье. Его содержание в нормальном объеме снижает чувствительность к жаре, низкой температуре, притупляет боль. Эффективность воздействия валина усиливается в тандеме с лейцином и изолейцином.
  5. Триптофан. Успокаивает, способствует здоровому сну и полноценному отдыху. С его воздействием нормализируется уровень холестерина, расширяются сосуды, синтезируются важные гормоны, обеспечивающие нормальное развитие и рост.
  6. Изолейцин. Это незаменимая для спортсменов аминокислота. Она способствует физической выносливости, с его помощью мышцы восстанавливаются быстрее, активно синтезируется гемоглобин и нормализируется уровень сахара.
  7. Метионин. Действие аминокислот этой группы способствует здоровому пищеварению, выводит токсины, принимает участие в сжигании жиров. Участвует в генерации креатина. Повышает выносливость, снижает аллергические проявления, уменьшает дискомфорт при токсикозе.
  8. Треонин. Жизненно необходим детям и подросткам, поскольку с его помощью обеспечивается здоровый рост и развитие костной и мышечной ткани. Кроме того, треонин благотворно воздействует на все системы организма и защищает печень от образования жировой прослойки.
  9. Аргинин. Еще одно важное для растущего человека вещество. Он продлевает молодость, препятствует преждевременному старению, так как активизирует действие гормона роста. С его помощью формируется сильный иммунитет, происходит омоложение клеток, а также уменьшается жировая прослойка людей, склонных к набору лишнего веса.
  10. Гистидин. Без него невозможно кроветворение, поскольку он способствует образованию гемоглобина. Это аминокислота, отвечающая за сексуальное возбуждение. Кроме того, она препятствует появлению артрита и ослаблению слуха.

На сегодняшний день наука не может окончательно определить, сколько существует аминокислот. По предварительной информации, количество ценных для человека веществ составляет около 26. Однако, в природе встречается не менее 500 видов этих элементов.

сколько существует аминокислот

В каких продуктах искать важные аминокислоты?

Формулы незаменимых и заменимых аминокислот можно перечислять бесконечно. Как одна, так и другая группа жизненно незаменима для нашего здоровья и красоты. Все они отвечают за поддержание азотистого равновесия в организме. Это означает, что получаемый с пищей азот должен быть равен объему выделяемого (посредством мочевины и аммонийных солей).

В процессе роста организма или после перенесенного тяжелого заболевания возникает азотистый дисбаланс. Выводится меньше, чем потребляется. При голодании, недостатке белка или старении возникает ситуация с обратным знаком. Так или иначе, баланс необходимо поддерживать. Для этого важно откорректировать свой рацион и обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами.

Перед вами еда, богатая аминокислотами:

  1. Лейцином богаты все орешки, дикий и бурый рис, злаковые, а также семена.
  2. Фенилаланин ищите в молоке и его производных, бобовых культурах, авокадо, орешках, семечках. Потребление этих продуктов будет способствовать разрушению вредного сахарозаменителя аспартама, который сейчас повсеместно добавляют в сладкие синтетические напитки.
  3. Достаточное количество лизина находится в различных сортах сыра, молочке, картофеле, а также продуктах на основе пшеницы.
  4. Валин в избытке находится в злаковых, молоке и его производных, а также бобовых культурах.
  5. Недостаток триптофана можно пополнить, употребляя молочные продукты, злаковые, каши, а также орехи.
  6. Изолейцином богаты орехи, в частности, миндаль, все возможные семена и злаковые.
  7. Метионин найдете в злаковых, луке, чесноке, семечках и орешках.
  8. Треонин находится в молоке и всех его производных, бобовых культурах и орешках.
  9. Аргинин ищите в арахисе, сухофруктах, сырах, черном шоколаде и кисломолочке.
  10. Гистидин есть во всех производных от молока, злаках, арахисе.

Как видите, все эти продукты являются простыми и доступными. Поэтому вводить их в ежедневный рацион несложно. Важно, чтобы они чаще встречались на вашем столе, преобладая над вредной пищей в духе фаст-фуд. Так, взрослому необходимо получать до 4 граммов каждой из аминокислот в течение суток.

Что касается подрастающего поколения, детям необходимо больше. Это же касается людей, перенесших серьезную болезнь, а также спортсменов и тех, чей труд связан с большими физическими нагрузками. Оптимальную дозу, исходя из индивидуальных особенностей и потребностей организма, может высчитать квалифицированный врач.

незаменимые аминокислоты

Когда возникает дефицит аминокислот?

О том, что аминокислот в вашем организме недостаточно, могут свидетельствовать симптомы, игнорировать которые нельзя.

Признаки дефицита:

  • отсутствие желания есть;
  • упадок сил, частые головокружения, хроническая усталость и сонливость;
  • слабый иммунитет;
  • явное ухудшение состояния волос, кожи и ногтей;
  • малокровие;
  • задержки в физическом и умственном развитии у детей.

Суточная норма потребления продуктов с аминокислотами должна быть снижена. Это относится к людям с аллергией. У таких пациентов протеины усваиваются ощутимо быстрее, чем у здоровых людей.

незаменимые аминокислоты

Препараты, содержащие аминокислоты

Получать эти важнейшие вещества можно не только из пищи. Иногда для обогащения рациона аминокислоты в виде лекарственных препаратов и пищевых добавок принимают дополнительно к основному меню. Разумеется, такое мероприятие допускается внедрять только после согласования с терапевтом.

  1. Лейцин находится в составе БАДов, предназначенных для устранения анемии и лечения печени.
  2. Фенилаланин употребляют для профилактики болезни Паркинсона и шизофрении.
  3. Лизин чаще всего входит в состав кормов для животных.
  4. Валин поможет бороться с лишними кило, бессонницей, головными болями и депрессивными состояниями.
  5. Триптофан помогает победить бессонницу, уменьшить проявления ПМС, устраняет стресс и беспричинные страхи;
  6. Изолейцин назначают при треморе, неврозах и стрессах;
  7. Метионин помогает заживлять раны и рубцы;
  8. Треонин ускоряет регенерацию кожи после ожогов, порезов и ссадин;
  9. Аргинин является помощником спортсменов. Повышает выносливость, нейтрализует болевые ощущения, поддерживает эластичность и тонус мышечных тканей;
  10. Гистицин поможет при лечении артрита, малокровия и язв различного происхождения.

еда богатая аминокислотами

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: