Сельдерей — польза и вред, полезные свойства и противопоказания

сельдерей польза и вред

О пользе и вреде сельдерея нашим предкам было известно много столетий назад. Прежде всего, в этом растении человека привлекает его насыщенный, но в то же время деликатный запах.

Общая характеристика

Он придаст неповторимый пикантный аромат первым и вторым блюдам, а также соусам и супам. А рецептов салатов со стеблевым сельдереем в кулинарии насчитывается более сотни.

Примечательно, что сельдерей – это растение, которое можно и даже необходимо регулярно употреблять в пищу полностью, от стебельков до корешка. О каждом из частей этого удивительного растения мы сейчас расскажем.

Сельдерей листовой

Если вы желаете укрепить сердечную мышцу и нормализовать работу сердца, обязательно введите в свой ежедневный рацион листья сельдерея. Кроме того, этот продукт укрепляет нервную систему и показан при хроническом стрессе, а также нервных перенапряжениях.

Однако, в погоне за здоровьем не следует слишком усердствовать. Это касается людей с высоким давлением, а так же тех, у кого есть недуги ЖКТ и камни в почках. В группе риска также находятся эпилептики. Их проблемы при неумеренном употреблении листов сельдерея могут усилиться.

сельдерей как его едят

Листовой сельдерей – прекрасный продукт для пожилых людей. Исследования указали на то, что люди преклонного возраста, употребляющие данный продукт регулярно, в буквальном смысле приостанавливали время и продлили свою молодость.

Кроме того, листья растения очень полезны представителям сильной половины человечества. Известно, что сельдерей положительным образом влияет на потенцию и улучшает качество семенной жидкости без исключения всех мужчин.

Польза и вред сельдерея для здоровья женщин аналогичны. Это полезный и ароматный, немного пряный продукт. Но диетологи считают, что злоупотреблять им не стоит.

О соке

Сок, добытый из стеблей и листьев – настоящий эликсир молодости и долголетия. Но, учитывая сильную концентрацию химических элементов во фреше, не пейте его слишком много. В общей сложности доза не должна превышать 100 грамм фреша в сутки. Этот объем лучше разделить на два или три приема. Напиток употребляют до трапезы.

Положительный результат вы увидите очень скоро. Фреш естественным образом выведет из организма шлаки, даст ощущение легкости. Кроме того, напиток с этим овощем выводит токсины, ускоряет метаболизм и способствует нормализации веса. Усилить положительный эффект от напитка можно, добавив в него мед. Язвенники и люди с повышенной кислотностью желудка не должны употреблять этот продукт. Им он пойдет не на пользу.

сельдерей польза и вред для здоровья женщины

О корне сельдерея

Ввести этот продукт в ежедневное меню необходимо каждому, кто желает здоровья и долголетия себе и своим пожилым родственникам. Сельдерей прекрасно тонизирует, укрепляет сосуды, сердце, а также продлевает годы жизни. Кроме того, корень имеет свойство природного успокоительного. Он нормализует сон и снимает раздражительность.

Употребляйте сельдерей сами и кормите им своих близких, но помните об ограничениях. Для корня они аналогичны остальным частям овоща. Продукт противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка.

корень сельдерея полезные свойства и противопоказания

Черешки

Польза и вред стеблей сельдерея не отличается от свойств листьев и корня. С этой частью овоща можно приготовить любое витаминное блюдо или напиток. Поклонники сельдерея отмечают, что черешки приятно есть, не подвергая их термической обработке. Они приятно хрустят, обладают тонким характерным ароматом, прекрасно насыщают и способствуют стройности.

Чем полезен сельдерей в виде черешков? Это настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ, без которых невозможно представить здорового человека.

Хрустите черенками ежедневно, и сельдерей поможет восстановить солевой, а также кислотно-щелочной баланс в организме. Кроме того, вы заметите, как стабилизируется ваш гормональный фон, настроение улучшается, а силы для новых свершений аккумулируются.

Поможет этот продукт и женщинам, испытывающим болезненные ощущения в период вынашивания малыша. Сельдерей способствует уменьшению сокращений матки, чем устраняет болевые ощущения, которые сопровождают этот физиологический процесс. Так, угроза выкидыша в разы сокращается.

Помогает сельдерей дамам, которые страдают от болезненных и обильных менструальных кровотечений. А вот эпилептикам употреблять стеблевой овощ противопоказано. Припадки могут участиться и усилиться.

чем полезен сельдерей

Сельдерей и женское здоровье

Безусловно, пользы у растения для женщины намного больше, нежели вреда. Негативные факторы проявляются только в исключительных случаях, если имеет место конкретное заболевание или предрасположенность к нему.

Женщины, в рационе которых регулярно присутствует сельдерей, отмечают снижение веса, а также усиление либидо. Кроме того, сельдерей помогает:

  • Устранить атеросклероз и укрепить сосуды;
  • Побороть заболевания инфекционного характера;
  • Повысить иммунитет;
  • Нормализовать обменные процессы;
  • Устранить проблемы с пищеварением;
  • Побороть лишний вес и целлюлит;
  • Усваивать белок.

Среди основных противопоказаний для женщин:

  • На тяжелых этапах обострения каких-либо физических заболеваний;
  • Женщинам с язвой, панкреатитом, холециститом, а также диагнозами «мочекаменная болезнь»,;
  • Женщинам с варикозом;
  • Аллергикам;
  • Если присутствует энтероколит;
  • Кормящим мамочкам.

сельдерей польза и вред для здоровья женщины

Салаты

Мы разобрались, что такое сельдерей, как его едят. Все блюда с сельдереем вкусны и замечательны. Однако салаты являются самыми полезными, поскольку овощ находится в них сырым, сохраняя свой изначальный химический состав.

Вот несколько рецептов салатов с этим потрясающим суперфудом.

  1. Нарежьте пекинскую капусту, сладкий перец, огурец и стебли сельдерея в произвольном порядке. В качестве заправки используйте несладкий йогурт или оливковое масло с несколькими капельками лимонного сока.
  2. Нарежьте яблоко слайсами, а сельдерей кусочками, сбрызните соком лимона, перемешайте. Витаминная бомба готова.

Если вы желаете употреблять сельдерей, но страдаете гастритом, этот продукт вы сможете есть только после термической обработки. Сельдерей можно отваривать, запекать, а также готовить на пару.

Из сельдерея получаются ароматные и бодрящие первые блюда. В частности, крем-супы. Несмотря на свою низкую калорийность, сельдерей хорошо насыщает организм, поскольку он питателен.

салат с сельдереем

Сельдерей при гипертонии: да или нет?

Полезные свойства и противопоказания сельдерея — это то, о чем должны знать люди с повышенным давлением прежде, чем ввести его в рацион. В составе овоща присутствует химический компонент, который регулирует артериальное давление. Однако, если вы страдаете от гипертонии, этот продукт не принесет вам пользы. Результат окажется противоположным. А если с сельдереем переусердствовать, гипертонику это грозит даже возникновением криза.

Отвар на основе сельдерея

Полезные свойства и противопоказания корня сельдерея – не единственное, что нужно о нем знать. Полезен не только сам овощ, но и вода, в которой он варился. Все потому, что в процессе термической обработки часть полезных веществ из сельдерея попадает в воду. Отвар чрезвычайно полезен для диабетиков. Чтобы его приготовить, нужно взять двадцать грамм сельдерейного корешка, измельчить и залить его стаканом кипятка. Смесь томят на слабом огне около 15 минут. Готовый отвар принимают по три ложки три раза в день.

Такой отвар эффективен при рвоте и тошноте. Решает он и другие проблемы, связанные с нарушением работы ЖКТ. С помощью отвара из семян сельдерея можно избавиться от камня в почках. На 200 г закипевшей воды вам понадобится две больших ложки семян. Смесь варят около получаса. Отвар принимают по две ложки дважды в сутки.

сельдерей как его едят

Масло семян сельдерея

Использовать сельдерей можно и в виде масла. Его добывают из семян растения. Готовый продукт обладает легким приятным запахом. Он предназначен для обогащения косметических средств. В частности, его добавляют в кремы, антицеллюлитные массажные масла, маски. Массажи с маслом эффективно борются с подагрой, целлюлитом, а также артритом. Продукт приводит в норму обменные процессы, выведет токсины, разгладит и освежит кожу.

Противопоказано применение масла людям, страдающим от тромбофлебита и варикозного расширения вен.

Сельдерей при подагре

Пациентам с диагнозом «подагра» противопоказано употребление продуктов с высоким содержанием белков. Такая диета значительно обедняет рацион и требует от человека компенсировать свое ограниченное меню большим количеством продуктов растительного происхождения. В частности, речь идет о сельдерее.

сельдерей полезные свойства и противопоказания

Как показывает практика, после ежедневного потребления сельдерея улучшение состояния пациентов с подагрой наступает уже через две-три недели. Не исключены случаи, когда после регулярного питания сельдереем люди полностью излечивались от подагры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Здоровый образ жизни
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: